Macallan Classic Cut 2018 | 51,2% | 0,7l szkocka whisky single malt

W skrócie

Destylarnia Macallan została założona w 1824 roku w regionie Speyside, nad rzeką Spey w północnej Szkocji (Highlands). The Macallan to absolutna ikona w świecie whisky single malt. Uważana za najbardziej prestiżową markę whisky, która wielokrotnie pobijała własne rekordy Guinnessa jako najdroższa whisky na świecie. Na bardzo specyficzny i niezwykle ceniony smak The Macallan mają wpływ wyjątkowo małe alembiki używane do destylacji (tylko 16% najlepszej partii destylatu trafia do beczek), specjalny gatunek jęczmienia Golden Promise, który do dziś uprawia się na terenie posiadłości, niespotykana dbałość o dobór odpowiednich beczek, w zdecydowanej większości po hiszpańskiej sherry.

Macallan Classic Cut 2018 to whisky stworzona przez Iana Morrisona. Whisky leżakowana tylko w beczkach po sherry. Ian uważa, że dzięki mocy 51,2% trunek zyskuje wytrawność, która balansuje smak whisky. Dodatkowo sugeruje, by dać trunkowi oddychać 10 – 15 minut, by whisky mogła się w pełni otworzyć.