Dom Perignon P2 2006 | 12,5% | 750 ml Szampan rocznikowy

W skrócie

Dom Pérignon to jedna z najbardziej renomowanych marek szampana na świecie, która należy do koncernu Moët Hennessy, będącego częścią LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). Marka została założona w 1921 roku, choć jej nazwa pochodzi od benedyktyńskiego mnicha, Dom Pérignona, który według legendy był jednym z pionierów w produkcji wina musującego w XVII wieku, choć nie miał on bezpośredniego związku z dzisiejszym szampanem tej marki.

Dom Pérignon P2 2006 to wyjątkowe wino musujące, które pochodzi z legendarnej winnicy w Szampanii. P2 oznacza drugi etap dojrzewania tego wina, znany jako Plénitude 2, który pojawia się około 15 lat po zbiorach. W przypadku tej edycji wino było starzone przez 16 lat na osadzie (lees ageing), co nadało mu głębię i złożoność. P2 jest częścią koncepcji Plénitude, która obejmuje trzy fazy dojrzewania, w tym P1 (pierwszy etap) i P3 (trzeci etap dojrzewania, trwający 20-30 lat). Rocznik 2006 w regionie Szampanii charakteryzował się zmiennymi warunkami pogodowymi, z upalnym latem i chłodnym, wilgotnym sierpniem. Ostatecznie wrzesień przyniósł sprzyjające warunki, które pozwoliły winogronom osiągnąć pełną dojrzałość.